抗癌食谱：香菇牛肉饭
材料：大米350g，小米50g，牛瘦肉、水发香菇各200g，葱段、姜片15g，料酒10g，精盐3g，花生油5g。
做法：
1.将大米、小米淘洗干净，牛瘦肉洗净，香菇去蒂，洗净，均切成丁;
2.锅内放入适量清水，下入牛肉丁、香菇丁烧开，撇净浮沫，加入葱段、姜片、花生油、料酒，煮至牛肉丁熟透，拣出葱段、姜片不用;
3.下入大米、小米、精盐搅匀，盖上锅盖烧开，煮至米烂汤干，离火焖10分钟，用筷子挑散，出锅装碗即可。
功效：补益脾胃、益气养血，能防癌抗癌，对癌症手术后或放化疗所致的贫血、体倦乏力、食欲不振、大便溏泄等症状有食疗改善作用。
