抗癌食谱:南瓜炒肉丝
材料:
南瓜400g,姜片、酱油、肉丝、盐、色拉油各适量
做法:
1.南瓜洗净,去皮核籽,切成块状备用;
2.肉丝以酱油拌腌10分钟;
以色拉油爆香姜片,然后放入肉丝及盐,略炒1分钟,再加入南瓜,略炒2分钟,加水,盖上锅盖,以小火焖煮10分钟,待南瓜软即可。
南瓜的抗癌功效:
据美国国家癌症研究中心研究显示,南瓜含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素是有效的抗癌物质,能治疗和预防肺癌、口腔癌、喉癌、为肠道癌和前列腺癌等多种癌症。