玉米的营养也有缺陷——蛋白质含量较低，严重缺乏赖氨酸。这就需要搭配些富含优质蛋白质的食物，以达到营养互补的目的。
这里在给您推荐三款美味：
第一， 贴饼子炖小鱼。玉米饼外焦里嫩，口味香甜；小黄鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质。贴饼子小黄鱼，采取炖的方式，没有过多的添加调味品，油脂摄入也少。
第二，牛奶玉米红枣羹。把玉米片、牛奶、红枣一同放入碗中，搅拌后隔水蒸。玉米片的纯、牛奶的香、红枣的甜融为一体，既有营养又好消化。如能再配个鸡蛋、加点青菜，就是顿营养全面的早餐了。
第三，玉米黄豆发糕。小麦粉、玉米面、豆粉面三种混合制作发糕，是粗细搭配、营养互补的典范。大豆含有极丰富的蛋白质，是优质植物性蛋白的主要来源。大豆蛋白质中富含赖氨酸，和玉米一起食用正好互补。发糕里还可加入红糖、大枣，口味更好。
