说起美食，那怎么少的了四川美食呢?四川美食以其麻辣鲜香而闻名，让人吃过就再也忘不了了。四川人能吃辣会吃辣也是由于当地的自然环境决定的，四川地区湿润多雨，空气潮湿，多吃辣椒可以帮助身体排出湿气，以保持身体的健康。四川麻辣鲜香的魅力体现在每一道菜肴里，四川辣妹子们将辣椒与所有食材相融合，将辣味运用到了极致。将美味与健康结合，凸显了四川辣妹子们心灵手巧的性格与能力。
水煮牛肉
四川特色的传统名菜水煮牛肉，主料是黄瘦牛肉，配料是豆芽、鸭血、肉汤、粉条、莴笋河其它的一些蔬菜，使用大量的调味品来丰富菜肴的口感。因为牛肉是在辣味汤中煮熟，所以取名为水煮牛肉。
担担面
担担面是一种传统的面食小吃，据说是挑夫在街上挑着担担卖面，因而也叫做担担面。担担面色泽红亮、麻辣酸味突出，鲜而不腻、辣而不燥可以称得上是川菜中的佼佼者。担担面也由最开始为劳苦大众果腹的目标转为营养、卫生和健康了。
口水鸡
口水鸡属于四川省的一道凉菜，佐料丰富集麻辣鲜香嫩爽于一身，更是有着“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。这口水鸡里有大量的麻椒与辣椒，吃起来嘴巴会被麻到流口水，因此被人们称为“口水鸡”。
四川泡菜
说起四川美食的代表之一，四川泡菜就是必提的佳品。无论什么菜都可以用那一个坛子来腌制成美味，在蔬菜应季的时候制作，过季的时候依然可以吃到更加爽口的蔬菜。泡菜可以说是四川人家最不可缺少的日常美食。四川用其麻辣鲜香的魅力吸引着无数来自于全国各地的人们，川菜也因此而走向全国。
