荠菜，又名野菜，菱角菜，为十字花科植物荠菜根的全草。阳春时节，柔嫩的荠菜在田埂，溪边，庭院随处可见，原为野生，不过已有人工养殖栽培。
荠菜性平，味甘，具有和脾，利尿，止血的功效。现代药理研究证明，荠菜中含有荠菜酸具有很强的止血作用，同时能扩张冠状血管，降低血压，并有类似菱角的作用，可加强子宫收缩。
荠菜不仅可以食用，而且有很高的营养价值。民间有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。入药常用于治疗痢疾，水肿，淋病，乳泌尿，吐血，血崩，月经过，多便，目赤，疼痛等症。
下面推荐二个治疗高血压的荠菜验方:
1.治疗高血压眼底出血：荠菜花15克，墨旱莲12克，水煎服用，一日两次。
2.治疗高血压引起的头晕头痛，咽干目赤：荠菜50克，粳米100克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，将粳米熬煮30分钟，加入苦瓜，荠菜，和瘦肉片，再煮10分钟，加盐调味服用，每日两次。
