茶叶中含有大量的鞣酸、咖啡因、儿茶酚、茶碱等。这些成份都有可能与药物产生作用，影响药品的吸收。
首先，鞣酸能与多种含金属离子药，如钙（乳酸钙、葡萄糖酸钙）、铁（硫酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁）、钴（维生素B12）、铋（乐得胃、迪乐）、铝（氢氧化铝、硫糖铝）结合而发生沉淀，从而影响药品的吸收。
另外，鞣酸能与胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶中的蛋白结合，使酶或益生菌失去活性，减弱助消化药效。
而茶叶中的茶碱则可降低阿司匹林的镇痛作用。
如果在服药时服用四环素（米诺环素、多西环素）、大环内酯类抗生素这两类抗生素时饮茶，还会抑制茶碱的代谢，增加茶碱的毒性，导致恶心、呕吐等不良反应。
