鸡蛋羹可以说是很多孩子人生的第一口辅食，这也正是因为它软软的好消化的原因。作为这样一道营养美食，自然是我们平时里吃的最多的一道菜，它就是鸡蛋羹。鸡蛋羹入口细腻光滑，无论是孩童还是牙齿不好的老人吃起来都是很不错的。鸡蛋羹各地都有些许的变化，会加入不同的食材。但是不知道大家有没有感觉，自己在家里做的鸡蛋羹大多会有一些坑，这样不仅不好看也会影响口感，吃起来细腻的感觉大打折扣，那么这到底是因为什么呢?今天小编就将给大家介绍一下，鸡蛋羹最正宗的做法。
鸡蛋羹
鸡蛋羹在制作时，一定要将蛋液充分打散，这样制作出来的鸡蛋羹才更加好吃。少量的食盐加入后，一定要用适度的温水进行搅拌，水过凉或过热都是不好的。这样充分搅拌后可以在表面撒上一下虾皮、葱花、香菜等，这些都是依照个人口味，当然也可以选择不加。
鸡蛋羹
在制作之前很重要的一步就是，将碗內的气泡赶走，用保鲜膜包好，扎上一些孔洞，这样就可以防止水蒸气回流，使鸡蛋羹出现孔洞的现象。这样做出来的鸡蛋羹就是非常滑嫩、口感就比平时做的要好很多了。
鸡蛋羹
吃上这样一碗爽滑的鸡蛋羹，这个冬天自然也会变得非常舒服了。怎么样，你现在能够感受到这碗营养美食的魅力所在了吗?入口鲜嫩、爽滑Q弹，绝对是你吃过后就再也放不下的美味。还在等什么，快去也给你的家人做出这样一碗口感极佳的鸡蛋羹，让家人一起享用这美味吧!
鸡蛋羹
