一个好的白吉馍，必定是外酥里软不发黏的口感。那么，白吉馍的做法是什么呢?要说白吉馍的最简单的做法，这样做非常简单，几分钟搞定。
白吉馍的做法
正宗的白吉馍，讲究的是“铁圈虎背菊花心”，是需要用老面发酵炭火烤制的。自己在家做，有很多的局限性，但一口家常的平底锅，也能烙出好吃的白吉馍。
白吉馍做法：
材料：普通面粉500克、酵母5克、盐2克、温水240克左右、玉米油15克、白糖5克。
做法：普通面粉中加入酵母、盐和白糖5克，用筷子把面粉与酵母等搅拌均匀，然后加入15克玉米油。边淋入温水，边用筷子不停地搅拌成面絮状。然后盖上保鲜膜，让面团在温暖处发酵到大约1.5倍大，发酵了20分钟。
白吉馍做法
把面团拿到案板上，揉上一遍排气，然后分成大小一致的面剂子。把面剂搓成纺锤状，两头细，中间粗的模样。取一个面剂，擀开成牛舌状，其他面剂可以用保鲜膜盖住防止风干。面团擀好之后，顺势卷起来，收口要压到面团的底部。
用手轻轻按扁，然后擀成6-8毫米厚的圆。饼坯下锅后开中小火烙饼，把两面都烙至上色就可以出锅了。每面大约要烙2-3分钟左右的样子。
白吉馍的最简单的做法
烙好的白吉馍，外酥脆里软嫩，有着浓郁的面香味儿。想夹东西时，把白吉馍放案板上，刀顺着侧面平行着案板划进去切开。对于白吉馍的最简单的做法 ，你怎么看呢?
