【原料】
大米160克、素鸡1000克、大麦米80克、清水2500克、豌豆50克、猪肉馅25克。
【调料】
植物油、绍酒、酱油、葱、姜末、精盐、鸡粉各适量。
【做法】
1、大米淘洗净，浸泡30分钟；大麦米淘洗净，浸泡8小时；素鸡切丁；猪肉馅加葱、姜末、植物油、绍酒、酱油煸炒至熟备用。
2、锅中加入大米、大麦米、清水，上火烧沸，转小火煮45分钟，下入素鸡丁和炒好的猪肉馅，继续煮10分钟，加入精盐、鸡粉和豌豆，搅拌均匀，见粥黏稠，出锅装碗即可。
